Consejo de Promoción de Nopal y Tuna

Ingredientes

• 2 litros de caldo de res o pollo
• 1 lima (sólo la cáscara limpia y sin membrana blanca o la cáscara de limón dulce sin semilla)
• 3 nopales cocidos y en tiras
• 3 jitomates pelados sin semilla y picados
• Sal al gusto
• 6 tortillas de maíz en tiras delgadas
• Aceite, el necesario
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Preparación

1. Calienta el caldo con la cáscara de lima y su jugo hasta que hierva durante cinco minutos.
2. Retira la cáscara y agrega los nopales, el jitomate y sal. Deja cocinar cinco minutos más y retira.
3. Fríe las tortillas en una sartén con poco aceite caliente y deja hasta que estén crujientes.
4. Sirve la sopa y acompaña con el pollo y las tiras de tortilla.